Memoria técnica de participación Bsi Carapungo 18 y 19 julio
MEMORIA TÉCNICA PREVIA: Impulsación Tiendas Bsi
PRESENTADO PARA: Croinfi
EVENTO: Impulsación Marca ESY | B-SI NEPTALI GODOY (Carapungo)
Elaborado por: David Alvarez
Fecha de Activación: 18 y 19 de julio, 2026
Equito: Yadira Asimbaya | David Alvarez
Supervisor – Soporte: David Alvarez
Área Asignada: < 2 m²
- DATOS GENERALES Y CONCEPTO DE LA ACTIVACIÓN.
El stand está compuesto por: 1 mesa de impulsación, una Ruleta, Kit de degustación.
Productos participantes: (1) Salsa de Ají Criolla ESY 180 g, (2) Salsa de Ají con Mango ESY 200 g y (3) Salsa de Soya ESY 200g.
Flujo y aforo de clientes: Desconocido.
Dirección: Av. de los Shyris y Enrique Tello &, Sangolquí
2. LOGÍSTICA DE OPERACIÓN Y CADENA DE SUMINISTRO
Dada la naturaleza modular y autoportante de todos los elementos, el proceso de montaje y desmontaje será rápido, sin necesidad de herramientas y realizado por personal capacitado de Croinfi.
- Protocolo de Suministro y Gestión de Bocaditos:
- Bocaditos:
- Papas chola seleccionadas pequeñas, cocinadas, servidas enteras, servidas en pirutines de papel, incrustadas un palillo de dientes, untada con la salsa de la elección de la persona a degustar.
- Ronditos de maíz, nachos o similares, servidos en pirutines de papel, bañado con la salsa de elección de la persona a degustar.
- Premix bocaditos:
- David Alvarez en la mañana a su jornada cocinará y alistaría todo lo necesario para la impulsación y degustación.
- Logística:
- El centro base de transporte y almacenamiento principal es el vehículo Citroën Berlingo.
- El Stand y ruleta se mantendrán armados durante los días de la activación.
- Carpa para exterior.
- El producto a bonificado, menaje y maleta del impulador se almacenará en debajo la mesa de impulsación.
- Maletas de mesa, ruleta y demás productos se almacenarán en el vehículo.
- El Vehículo será parqueado temporalmente en el parqueadero del establecimiento a activar.
- Los bocaditos (papas), serán cocinados cada mañana, previo al inicio de la activación sin refill; en caso de agotarse las papas, se completará la jornada con ronditos.
3. ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y DE HIGIENE (DEGUSTACIÓN)
- Manejo de Alimentos: Todo el personal que manipule bocaditos utilizará guantes desechables y malla de cabello .
- Menaje Desechable: Se utilizarán exclusivamente pirutines, palillos y servilletas desechables de un solo uso para garantizar la higiene.
- Gestión de Desechos: El stand contará con un pequeño basureros de fácil acceso para los visitantes, dispensadores de alcohol y de eliminará la basura dos veces al día.
4. PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS Y FLUJO DE ASISTENTES
A. Gestión de Riesgos Técnicos y Físicos:
- Estabilidad Estructural: Todas las estructuras principales (mesa de impulsación y ruleta cuentan con pedestal propio) son modulares, autoportantes y cuentan con bases estables y balanceadas. Se instalarán dentro del perímetro asignados sobre el piso directamente. No existen elementos suspendidos o inestables.
B. Gestión:
- Cata Dirigida: El personal dirige la degustación con bocaditos pre-ensamblados (papas) o nachos en la Mesa de Impulación.
- Socialización: El Impulsador invita a degustar los productos ESY impulsados y disponibles para su compra en el punto de venta. Se socializará que por la compra de cualquiera de los tres productos activados, el cliente debe presentan la factura y podrá participar de la ruleta ganadora, en donde puede llevarse automáticamente producto gratis.
- Engagement (Ruleta): Ubicada según espacio proporcionado en el establecimiento. Una vez realizada la compra, el impulsador o supervisor, invitará al cliente a participar de la ruleta. Una vez que se sepa el producto ganador, se registrará la factura con una fotografía y se registrará de número de la factura y demás información en el aplicativo digital de NOTION.
- Entrega de Premios: Entrega de Premios y fotografia com produto a clientes.
- Entrega de Respaldos: Todo el proceso será registrado y almacenado en la aplicación móvil de Croinfi – Sistema de gestión de marcaderismo e impulsación.
5. CONCLUSIÓN Y VERIFICACIÓN FINAL
Croinfi confirma que el diseño y operación de la mesa de impulsación para la promoción en el local B-SI NEPTALI GODOY (Carapungo) | julio 2026, cumple rigurosamente con todas las especificaciones técnicas y operativas establecidas en la estrategia de participación.
Se han seleccionado materiales modulares, autoportantes, ligeros e ignífugos para una construcción segura y eficiente. No se va a utilizar energía eléctrica directamente en esta actividad, y se implementarán protocolos estrictos de higiene para asegurar la inocuidad alimentaria de los bocaditos. La distribución del espacio gestiona activamente el flujo de los asistentes para garantizar una experiencia positiva y segura.